Wojciech Szczot, Autor w serwisie cheff.it

Jakie wyzwania stoją przed branżą gastronomiczną w 2023 roku?

W branży gastronomicznej każdy rok przynosi ze sobą nowe wyzwania i 2023 nie będzie pod tym względem inny. Podczas gdy skutki pandemii nadal mają wpływ na przedsiębiorstwa, na horyzoncie wciąż pojawiają się kolejne przeszkody. Trwający konflikt między Rosją a Ukrainą oraz rosnąca inflacja powodują wzrost cen produktów i ogólnych kosztów życia. Jest to szczególnie problematyczne […]

Jak zachować płynność finansową u dostawców w restauracji?

Do efektywnego prowadzenia działalności potrzebujesz rzetelnych dostawców. Kiedy już owych znajdziesz, musisz pamiętać o waszej dobrej współpracy. To ona jest fundamentem funkcjonowania restauracji. W końcu to kontrahenci dostarczają Ci produkty, dzięki którym możesz prowadzić lokal. Mogą mieć pozytywny wpływ na jakość i wizerunek restauracji, a także na satysfakcję klientów. Istotne są też kwestie rozliczeń z […]

Analiza danych finansowych w restauracji

Analiza danych finansowych jest niezbędna do poprawnego funkcjonowania restauracji. Dzięki niej właściciele mogą wyciągnąć wnioski z prowadzenia działalności. Jako właściciel musisz poznać dokładne i rzetelne koszty oraz przychody Twojego lokalu. W tym krótkim case study przedstawię, w jaki sposób cheff.it pozwoli Ci zrozumieć Twoje finanse i podejmować lepsze decyzje biznesowe. Jako restaurator masz wiele żmudnych […]

Zero waste w gastronomii – czy to w ogóle możliwe?

Marnowanie jedzenia to poważny problem w gastronomii, który skutkuje nie tylko stratami finansowymi dla właścicieli lokali, ale także negatywnie wpływa na środowisko naturalne. Wyrzucane i gromadzące się na śmietniskach resztki jedzenia powodują zanieczyszczenie gleby i emisję gazów cieplarnianych, co napędza zmiany klimatyczne. Dlatego coraz więcej restauracji przystępuje do ruchu zero waste, który dąży do całkowitego […]

Jak nie stracić 1000 zł w miesiąc na… szczypiorku?

Jakub Madej-Bieszke to trójmiejski restaurator z wieloletnim doświadczeniem. Jednym z jego rozpoznawalnych projektów jest stworzenie marki kuchni orientalnej – Neon. Tak jak wielu innych właścicieli lokali borykał się z licznymi i często uciążliwymi obowiązkami związanymi z prowadzeniem restauracji. Do jednych z nich zalicza się konieczność przygotowywania comiesięcznych remanentów i analiz, w których łatwo o pomyłkę. […]

8 skutecznych sposobów jak zmotywować zespół w gastronomii

Jednym z najbardziej wymagających sektorów na rynku pracy jest branża gastronomiczna. Niezależnie od tego, czy jest to kucharz, menedżer czy kelner, niemal każdy z pracowników odczuwa ciągły stres i napięcie. Gość, przychodząc do lokalu oczekuje profesjonalnej obsługi i pysznego jedzenia. Nie interesuje go, czy kelner ma akurat zły dzień ani, czy kucharz jest zmęczony po […]

6 najczęstszych błędów
przy otwieraniu restauracji

Otwarcie własnej restauracji wiąże się z wieloetapowym procesem planowania i organizowania inwestycji. Pomysł na restauracje to za mało, aby odniosła ona sukces. W poniższym artykule przedstawimy 6 czynników, które według nas są bardzo ważne, a niestety często pomijane przy otwieraniu restauracji. 1. Pomysł to nie wszystko Warto zastanowić się jakie motywacje kierują nami, kiedy […]

Dodawanie stanowisk

Aby dodać stanowisko wybierz zakładkę Stanowisko. Wyświetli się pole do wpisania nazwy stanowiska oraz możliwość wyboru koloru przypisanego do stanowiska. Po zapisaniu danych, stanowisko wyświetli się na liście. Poprawnie dodane stanowiska:

Dodanie pracowników

Pracowników danej lokalizacji możesz szybko i sprawnie dodać w zakładce Pracownicy. Uzupełnij dane pracownika. Dodanie imienia i nazwiska pracownika jest obowiązkowe dla aplikacji. Po kliknięciu Zapisz pracownik pojawi się na liście. Następnie dodaj dane pracownika, czyli jego stawkę, formę zatrudnienia, początek zatrudnienia oraz naliczanie wynagrodzenia. Po kliknięciu Zapisz dane zostaną zapamiętane. Po zapisaniu dane pojawią […]

Dodawanie kategorii receptur

Kategorie receptur możesz dodąć w zakładce Kategorie receptur. Tak jak w dodawaniu stanowisk, wpisz nazwę kategorii, dodajemy kolor i zatwierdź przyciskiem Zapisz. Przykład dodanych kategorii: