.elementor-accordion .elementor-accordion-item:first-of-type { display: none;} .elementor-accordion { border-top: 1px solid #D4DFF2C7; }
FE_POPW_poziom_pl

skorzystaj z bezzwrotnego dofinansowania do 540 tys. zł w ramach kpo! 

Nie prowadzisz tego rejestru? Tracisz pieniądze podwójnie

Restauracja to miejsce, gdzie serwuje się pyszne jedzenie. Dla jej właściciela to jednak skomplikowane przedsiębiorstwo, które wymaga efektywnego zarządzania. Wśród wielu aspektów, o których należy pamiętać, fundamentalną rolę odgrywa szczegółowa analiza danych, w tym bagatelizowanych często rejestrów strat.

W biznesie nie ma miejsca na przypadkowe decyzje

cheff.it to wszechstronne narzędzie ułatwiające restauratorom śledzenie kluczowych wskaźników biznesowych. Pozwala m.in. na monitorowanie rentowności lokalu, kontrolę zużycia surowców, śledzenie zmienności cen, prowadzenie remanentów oraz ocenę popularności dostawców w danym lokalu. Dodatkowo, umożliwia precyzyjne kalkulowanie kosztów produkcji dań i napojów oraz dostosowywanie receptur w celu optymalizacji kosztów i zwiększenia marży.

Wszystkie te funkcje dostępne są w jednym intuicyjnym narzędziu, dając restauratorom pełną kontrolę nad biznesem i umożliwiając podejmowanie świadomych decyzji. Aby jednak w pełni korzystać z funkcjonalności systemu i pozyskiwać dane możliwie precyzyjnie, konieczne jest prowadzenie rejestrów strat. Choć wydaje się to oczywiste, niestety wielu restauratorów pomija ten proces, co może prowadzić do generowania niekontrolowanych kosztów.

Dlaczego prowadzenie rejestrów strat jest kluczowe?

Straty stanowią nieodłączny element działalności każdej restauracji. Mogą one przybierać różne formy: od zepsutych produktów spożywczych, po marnowaną żywność. Niestety, często lekceważy się ich znaczenie, co może prowadzić do poważnych konsekwencji finansowych. Brak tego typu rejestru uniemożliwia dokładną identyfikację źródeł strat, a co za tym idzie, podjęcie odpowiednich działań naprawczych.

Poznaj możliwości cheff.it!

Zacznij oszczędzać już dziś

Poznaj możliwości cheff.it!​

zacznij oszczędzać już dziś

Korzyści z prowadzenia rejestru strat

Wdrożenie rejestru strat niesie ze sobą szereg wymiernych korzyści dla restauracji:

  • Dokładniejsze monitorowanie zużycia surowców: Rejestr strat pozwala na śledzenie zużycia każdego produktu spożywczego, co umożliwia identyfikację potencjalnych obszarów marnotrawstwa.
  • Precyzyjne wyliczanie kosztów: Dzięki dokładnemu rejestrowaniu strat możliwe jest precyzyjne kalkulowanie kosztów produkcji dań, co ułatwia ustalanie cen i ocenę rentowności poszczególnych pozycji w menu.
  • Optymalizacja zamówień: Dokładne oszacowanie zużycia surowców pozwala na dokładne przewidywanie zamówień, co minimalizuje ryzyko nadmiernych zapasów i związanych z nimi strat finansowych.
  • Wykrywanie nieprawidłowości w procesach operacyjnych: Analiza rejestru strat może ujawnić nieprawidłowości w procesach magazynowania, przygotowywania dań lub obsługi klienta, co umożliwia podjęcie działań korygujących.
  • Mniejsze marnotrawstwo żywności: Świadoma kontrola strat pozwala na ograniczenie marnotrawstwa żywności, co nie tylko przynosi korzyści finansowe, ale również wpisuje się w ideę zrównoważonego rozwoju.

Podsumowanie

Rezygnacja z prowadzenia rejestru strat z jednej strony, prowadzi do marnowania cennych surowców i generowania niepotrzebnych kosztów. Z drugiej strony, uniemożliwia identyfikację błędów w zarządzaniu, co utrudnia optymalizację procesów i zwiększenie rentowności przedsiębiorstwa. Wdrożenie takiego spisu to kardynalny element efektywnego zarządzania restauracją, pozwalający na kontrolę nad wydatkami, poprawę jakości dań i budowanie zrównoważonego biznesu oraz zwiększanie jego zysków.

Spodobał Ci się wpis? Udostępnij go!

Zobacz więcej ostatnich wpisów

Cenimy państwa prywatność
Ustawienia ciastek
Do poprawnego działania naszej strony niezbędne są niektóre pliki cookies. Zachęcamy również do wyrażenia zgody na użycie plików cookie narzędzi analitycznych. Dzięki nim możemy nieustannie ulepszać stronę. Więcej informacji znajdą państwo w Polityce Prywatności.
Dostosuj Tylko wymagane Akceptuj wszystkie
Ustawienia ciastek
Dostosuj ustawienia
„Niezbędne” pliki cookie są wymagane dla działania strony. Zgoda na pozostałe kategorie, pomoże nam ulepszać działanie serwisu. Firmy trzecie, np.: Google, również zapisują pliki cookie. Więcej informacji: użycie danych oraz prywatność. Pliki cookie Google dla zalogowanych użytkowników.
Niezbędne pliki cookies są konieczne do prawidłowego działania witryny.
Używamy plików cookie Google Analytics. Te pliki cookie będą przechowywane w przeglądarce tylko za państwa uprzednią zgodą.
Reklamowe pliki cookies służą m.in. do analizowania efektywności działań reklamowych i śledzenia konwersji.
Umożliwia wysyłanie do Google danych użytkownika związanych z reklamami

Brak plików cookies.

Umożliwia wyświetlanie reklam spersonalizowanych

Brak plików cookies.

Zapisz ustawienia Akceptuj wszystkie
Ustawienia ciastek

Wypełnij formularz

Nasz konsultant skontaktuję się z Tobą, aby przedstawić Ci ofertę.

Skip to content