Przewodnik liczenia foodcostu: Receptury i zarządzanie restauracją

Które podejście do liczenia foodcostu jest najlepsze?
Metody wyliczania foodcostu: Czy FIFO się sprawdzi, a może lepsza jest średnia ważona?

Foodcost precyzyjnie oblicza średnia ważona a FIFO wprowadza błąd