Dekalog dobrego managera. Część III – pasja i zaangażowanie pracowników
Dobry manager wie, że nie tylko pieniądze się liczą… Sercem każdego lokalu gastronomicznego jest jego personel. I choć może wydawać się to oczywiste, często dbanie o relacje, współpracę i dobre samopoczucie pracowników restauracji jest bagatelizowane. Tymczasem właśnie te elementy mają bezpośredni wpływ na odczucia gości, którzy oprócz uczty kulinarnej, szukają również wyjątkowego klimatu i atmosfery. […]
Dekalog dobrego managera. Część II – jakość i kreatywność
Chcesz być skutecznym managerem, który nie oddaje sukcesu restauracji przypadkowi? Z drugiej części naszego cyklu dowiesz się, dlaczego kreatywność w zarządzaniu i zaproszenie gości do współtworzenia lokalu mogą sprawić, że przestaniesz martwić się o puste stoliki i niekończące się straty. Zrozumiesz, jak ważne jest nieustanne dążenie do samorozwoju i umożliwienie podnoszenia kwalifikacji innym pracownikom. Skupisz […]
Dekalog dobrego managera. Część I – planowanie i organizacja
Zarządzanie restauracją to sztuka balansu między kreatywnością, a dokładnym planowaniem oraz organizacją. Jako dobry manager z pewnością wiesz, że są to fundamenty, na których opiera się sukces Twojego lokalu. Dzięki świadomemu podejściu do tych zagadnień, możesz uniknąć strat, opóźnień i nadmiernych kosztów oraz zoptymalizować działanie biznesu. Warto także rozważyć inwestycję w odpowiednie oprogramowanie do zarządzania, […]
