Dekalog dobrego managera. Część V – dbałość o higienę i bezpieczeństwo
Jako manager restauracji, zrozumienie roli dbałości o higienę i bezpieczeństwo jest podstawą dla sukcesu Twojego lokalu. To kwestia przestrzegania przepisów i troski o zdrowie gości oraz personelu. Klienci oczekują, że restauracja, za którą jesteś odpowiedzialny, spełni najwyższe standardy czystości, co wpływa na ich doświadczenie i decyduje o ewentualnym powrocie. Warto podkreślić, że przestrzeganie powyższych aspektów […]
Dekalog dobrego managera. Część IV – obsługa gościa restauracji
Chcesz być dobrym managerem, ale nie dbasz o to, aby personel stale rozwijał się w zakresie obsługi restauracyjnych gości? To błąd, który warto naprawić, bo właśnie ten obszar jest jednym z kluczowych dla rentowności lokalu gastronomicznego. Dlaczego? Wyjaśniamy! Dlaczego standaryzacja w obsłudze gościa restauracyjnego wpływa na rentowność całego lokalu? Standaryzacja w obsłudze gościa to kluczowy element […]
