.elementor-accordion .elementor-accordion-item:first-of-type { display: none;} .elementor-accordion { border-top: 1px solid #D4DFF2C7; }
FE_POPW_poziom_pl

cheff.it dostępny w 3 Językach: 🇵🇱 POLSKI  | 🇬🇧 ANGIELSKI  |  🇺🇦 UKRAIŃSKI

Jak innowacyjność wpływa na doświadczenia gości w restauracji?

Innowacja w gastronomii to proces niezbędny do zoptymalizowania czasu pracy i wydatków. Dla restauratorów wdrożenie unikalnych rozwiązań to również jeden z najskuteczniejszych sposobów na przyciąganie gości. Wielu z nich oczekuje dziś bowiem nie tylko wyjątkowego smaku, ale przede wszystkim wygodnej, intuicyjnej i dostępnej dla każdego obsługi. Aby rozwijać swój biznes, warto wsłuchiwać się w potrzeby gości i starać się sprostać nawet tym najbardziej wybrednym. Sprawdziliśmy, jakie rozwiązania są absolutnym must have we współczesnej gastronomii.

Technologiczne rozwiązania, które poprawiają komunikację z gośćmi

Jeśli innowacyjność w kuchni jest jedynym wyznacznikiem, którym restaurator mierzy swój sukces, oczekiwania konsumentów mogą szybko zweryfikować skuteczność takiego działania. Technologia w gastronomii to już nie tylko odpowiednie wyposażenie części produkcyjnej lokalu, ale również cały proces obsługi gości. Bez względu na to, czy jedzenie będzie zamawiane na miejscu, czy z dostawą pod wskazany adres, nabywcy powinni zostać obsłużeni kompleksowo i zapamiętać to doświadczenie, jako pozytywne i warte ponownego skorzystania w przyszłości. Pomocne mogą okazać się też awangardowe urządzenia, np. cyrkulator do gotowania sous-vide czy 3D printer do żywności. Przy odpowiednim ich wykorzystaniu można zamienić sztukę kulinarną w prawdziwą ucztę dla zmysłów.

Aplikacje mobilne

We współczesnym świecie niemal każdą sprawę można załatwić za pomocą smartfonu. Nasze podręczne urządzenia są w większości zoptymalizowane tak, aby ich działanie było szybkie i bezpieczne. Dzięki temu, że dostępne są dla nas w każdym miejscu i czasie, możemy wiele czynności wykonać bez wychodzenia z domu. Podobne rozwiązania oferuje również technologia w gastronomii. Aplikacje takie, jak Zomato, Uber Eats, Yelp, Allset czy HappyCow pozwalają m.in. na:

– przeglądanie recenzji restauracji i dodawanie własnych opinii,

– zamawianie jedzenia na wynos i z dostawą,

– odkrywanie zróżnicowanego menu (np. wegetariańskiego lub azjatyckiego),

– rezerwowanie stolików,

– śledzenie statusu zamówienia,

– tworzenie zamówienia według własnych upodobań poprzez interaktywne menu.

Self Service

Kolejnym narzędziem nowoczesnej gastronomii jest obsługa w stylu Self Service. Najprościej mówiąc, polega na samodzielnym wybieraniu pozycji z oferty, nabijaniu ich na specjalnie zaprojektowaną kasę lub w aplikacji i dokonywaniu płatności bez ingerencji pracownika lokalu. Ten model biznesowy, oprócz restauracji, może obejmować różne rodzaje lokali, takie jak bufety, stoiska z jedzeniem, kawiarnie, fast-foody, i inne. Jakie płyną z niego korzyści?

– może być szybszy i wygodniejszy, niż obsługa oparta o czynnik ludzki,

– w wielu przypadkach samoobsługa skutecznie obniża cenę usługi, gdyż redukuje koszty związane z zatrudnieniem pracowników,

– to doskonały wybór dla gości, którzy starają się unikać nadmiaru zewnętrznych bodźców i kontaktów z innymi ludźmi.

Analogicznie – ten sposób nie sprawdzi się wśród konsumentów, którzy preferują tradycyjną, personalną obsługę. Ograniczona będzie również możliwość udzielenia pomocy czy też odpowiedzi na pytania, dlatego Self Service lepiej sprawdzi się w miejscach oferujących proste i standardowe menu.

Nowoczesne rozwiązania gastronomiczne: Jakie korzyści niosą dla gości?

Oprócz wspomnianego już wcześniej skrócenia czasu obsługi i redukcji kosztów, nowoczesna technologia w gastronomii umożliwia również większą dokładność w kwestii składania zamówień. Systemy informatyczne oraz menu w postaci elektronicznej pozwalają niemal całkowicie zniwelować ryzyko wystąpienia błędu związanego z przekazywaniem informacji pomiędzy pracownikami. Ponadto zamawianie przez aplikację daje również możliwość całkowitej personalizacji zamówienia poprzez dobieranie poszczególnych składników.

Restauracje korzystające z nowoczesnych rozwiązań gastronomicznych, dzięki prowadzonym elektronicznie rejestrom i monitoringowi stanu magazynowego w czasie rzeczywistym, często oferują znacznie większy wybór dań i napojów, co pozwala na lepsze dostosowanie się do zróżnicowanych preferencji gości. Ponadto nowoczesne rozwiązania gastronomiczne oferuje gościom szczegółowe informacje na temat składników, kaloryczności i wartości odżywczych posiłków, co ułatwia podejmowanie świadomych decyzji żywieniowych.


Personalizacja usług: Jak technologia pomaga zaspokoić potrzeby gości?

Ilu gości, tyle upodobań, dlatego w magazynie każdej szanującej się restauracji znajdziemy dziś kilka rodzajów mleka czy cukru. Standardem są również potrawy bezmięsne, bezglutenowe i dietetyczne. Coraz częściej możemy spotkać się również z udogodnieniami dla osób z niepełnosprawnością. Takich przykładów personalizacji usług w gastronomii można wymieniać wiele. Wszystkie mają jeden wspólny mianownik: dzięki nim goście czują, że ich potrzeby są szanowane, wysłuchane i zawsze mogą liczyć na indywidualne podejście. Pomocne w tym procesie są nowoczesne technologie, które przy wykorzystaniu m.in. aplikacji mobilnych, systemów rezerwacji czy programów lojalnościowych, zbierają dane o preferencjach gości i ułatwiają wdrażanie odpowiednich rozwiązań.

Innowacyjność jako klucz do sukcesu w gastronomii

Chyba nikt nie ma wątpliwości, że nowoczesna gastronomia bez nieustannie ulepszanych procesów biznesowych nie może istnieć. Każdy restaurator, który chciałby gościć w swoim lokalu coraz więcej odwiedzających, musi wychodzić im naprzeciw i wprowadzać innowacje we wszystkich obszarach działalności: począwszy na zautomatyzowanej obsłudze, przez oferowanie niestandardowych pozycji w menu, aż po personalizowanie zamówień i niebanalny, przyjemny dla oka wystrój wnętrz. Nie bez znaczenia jest również lepsza organizacja pracy i obsługi, co przekłada się na wysoką jakość i zadowolenie gości.

Spodobał Ci się wpis? Udostępnij go!

Zobacz więcej ostatnich wpisów

Cenimy państwa prywatność
Ustawienia ciastek
Do poprawnego działania naszej strony niezbędne są niektóre pliki cookies. Zachęcamy również do wyrażenia zgody na użycie plików cookie narzędzi analitycznych. Dzięki nim możemy nieustannie ulepszać stronę. Więcej informacji znajdą państwo w Polityce Prywatności.
Dostosuj Tylko wymagane Akceptuj wszystkie
Ustawienia ciastek
Dostosuj ustawienia
„Niezbędne” pliki cookie są wymagane dla działania strony. Zgoda na pozostałe kategorie, pomoże nam ulepszać działanie serwisu. Firmy trzecie, np.: Google, również zapisują pliki cookie. Więcej informacji: użycie danych oraz prywatność. Pliki cookie Google dla zalogowanych użytkowników.
Niezbędne pliki cookies są konieczne do prawidłowego działania witryny.
Używamy plików cookie Google Analytics. Te pliki cookie będą przechowywane w przeglądarce tylko za państwa uprzednią zgodą.
Reklamowe pliki cookies służą m.in. do analizowania efektywności działań reklamowych i śledzenia konwersji.
Umożliwia wysyłanie do Google danych użytkownika związanych z reklamami

Brak plików cookies.

Umożliwia wyświetlanie reklam spersonalizowanych

Brak plików cookies.

Zapisz ustawienia Akceptuj wszystkie
Ustawienia ciastek
Skip to content