Dekalog dobrego managera. Część VII – zarządzanie zespołem
Nawet w najlepszym zespole mogą zdarzać się konflikty. Sztuką jest odpowiednio nimi pokierować i sprawić, aby nieporozumienia przerodziły się w komunikację. O tym, jak budować dobrą współpracę pomiędzy pracownikami, jak reagować na spory i dlaczego feedback jest podstawą zarządzania zasobami ludzkimi opowiada nam Krzysztof Kaliciński, który od trzech dekad pomaga przedsiębiorstwom w uporządkowaniu zespołowych relacji. Konflikty […]
Technologia na talerzu: przemiany w gastronomii dzięki wirtualnym restauracjom
W 2024 roku branża gastronomiczna stoi przed nowymi, złożonymi wyzwaniami. Jednym z najważniejszych jest wprowadzenie dwukrotnych podwyżek płacy minimalnej w Polsce – styczniowy wzrost z 3 600 zł do 4 242 zł oraz lipcowy do 4 300 zł. Ten znaczący wzrost kosztów utrzymania pracownika, który teraz przekracza barierę 5 tys. zł, wywiera ogromną presję na […]
Dekalog dobrego managera. Część VI – marketing i promocja
Czy zastanawiałeś się kiedyś, dlaczego dobry manager restauracji powinien poświęcić uwagę skutecznym działaniom marketingowym i promocyjnym? Otóż odpowiedź jest łatwiejsza niż mogłoby się wydawać. Dbałość może zdecydować o sukcesie lub porażce gastronomicznego przedsięwzięcia. 1. Widoczność restauracji Pierwszym i najważniejszym aspektem jest wpływ promocji na widoczność restauracji. Bez odpowiedniej promocji nawet najwyborniejsze dania i najprzyjemniejsza atmosfera mogą […]
