.elementor-accordion .elementor-accordion-item:first-of-type { display: none;} .elementor-accordion { border-top: 1px solid #D4DFF2C7; }
FE_POPW_poziom_pl

skorzystaj z bezzwrotnego dofinansowania do 540 tys. zł w ramach kpo! 

Dekalog dobrego managera. Część IX –kierowanie finansami

Działalność finansowa w restauracji stanowi istotny element, który wymaga umiejętności rachunkowych, ale przede wszystkim strategicznego myślenia oraz zdolności do podejmowania decyzji opartych na danych. W takim kontekście, umiejętność analizy, prognozowania i dostosowywania strategii finansowej do zmieniających się warunków rynkowych i operacyjnych staje się nieodzowna. Jak powinno wyglądać kompleksowe spojrzenie na wyzwania i możliwości z tym […]

Dekalog dobrego managera. Część VIII – zrozumienie rynku i konkurencji

Prowadzenie biznesu, jeśli ma być skuteczne i dochodowe, musi opierać się o potężną wiedzę, którą zdobyć można jedynie dzięki doświadczeniu i wewnętrznej chęci rozwoju. Co zrobić, aby poznać taktyki konkurentów? Jak rozpoznać i wdrożyć trendy oraz gdzie szukać kontaktów? Między innymi na te pytania odpowiedział nam Julian Karewicz, który jest jedną z najbardziej charyzmatycznych postaci […]

Dekalog dobrego managera. Część VII – zarządzanie zespołem

Nawet w najlepszym zespole mogą zdarzać się konflikty. Sztuką jest odpowiednio nimi pokierować i sprawić, aby nieporozumienia przerodziły się w komunikację. O tym, jak budować dobrą współpracę pomiędzy pracownikami, jak reagować na spory i dlaczego feedback jest podstawą zarządzania zasobami ludzkimi opowiada nam Krzysztof Kaliciński, który od trzech dekad pomaga przedsiębiorstwom w uporządkowaniu zespołowych relacji.   Konflikty […]

Technologia na talerzu: przemiany w gastronomii dzięki wirtualnym restauracjom 

W 2024 roku branża gastronomiczna stoi przed nowymi, złożonymi wyzwaniami. Jednym z najważniejszych jest wprowadzenie dwukrotnych podwyżek płacy minimalnej w Polsce – styczniowy wzrost z 3 600 zł do 4 242 zł oraz lipcowy do 4 300 zł. Ten znaczący wzrost kosztów utrzymania pracownika, który teraz przekracza barierę 5 tys. zł, wywiera ogromną presję na […]

Dekalog dobrego managera. Część VI – marketing i promocja

Czy zastanawiałeś się kiedyś, dlaczego dobry manager restauracji powinien poświęcić uwagę skutecznym działaniom marketingowym i promocyjnym? Otóż odpowiedź jest łatwiejsza niż mogłoby się wydawać. Dbałość może zdecydować o sukcesie lub porażce gastronomicznego przedsięwzięcia.  1. Widoczność restauracji  Pierwszym i najważniejszym aspektem jest wpływ promocji na widoczność restauracji. Bez odpowiedniej promocji nawet najwyborniejsze dania i najprzyjemniejsza atmosfera mogą […]

Dekalog dobrego managera. Część V – dbałość o higienę i bezpieczeństwo

Jako manager restauracji, zrozumienie roli dbałości o higienę i bezpieczeństwo jest podstawą dla sukcesu Twojego lokalu. To kwestia przestrzegania przepisów i troski o zdrowie gości oraz personelu. Klienci oczekują, że restauracja, za którą jesteś odpowiedzialny, spełni najwyższe standardy czystości, co wpływa na ich doświadczenie i decyduje o ewentualnym powrocie.   Warto podkreślić, że przestrzeganie powyższych aspektów […]

Dekalog dobrego managera. Część IV – obsługa gościa restauracji 

Chcesz być dobrym managerem, ale nie dbasz o to, aby personel stale rozwijał się w zakresie obsługi restauracyjnych gości? To błąd, który warto naprawić, bo właśnie ten obszar jest jednym z kluczowych dla rentowności lokalu gastronomicznego. Dlaczego? Wyjaśniamy!  Dlaczego standaryzacja w obsłudze gościa restauracyjnego wpływa na rentowność całego lokalu?  Standaryzacja w obsłudze gościa to kluczowy element […]

Dekalog dobrego managera. Część III – pasja i zaangażowanie pracowników 

Dobry manager wie, że nie tylko pieniądze się liczą… Sercem każdego lokalu gastronomicznego jest jego personel. I choć może wydawać się to oczywiste, często dbanie o relacje, współpracę i dobre samopoczucie pracowników restauracji jest bagatelizowane. Tymczasem właśnie te elementy mają bezpośredni wpływ na odczucia gości, którzy oprócz uczty kulinarnej, szukają również wyjątkowego klimatu i atmosfery. […]

Cenimy państwa prywatność
Ustawienia ciastek
Do poprawnego działania naszej strony niezbędne są niektóre pliki cookies. Zachęcamy również do wyrażenia zgody na użycie plików cookie narzędzi analitycznych. Dzięki nim możemy nieustannie ulepszać stronę. Więcej informacji znajdą państwo w Polityce Prywatności.
Dostosuj Tylko wymagane Akceptuj wszystkie
Ustawienia ciastek
Dostosuj ustawienia
„Niezbędne” pliki cookie są wymagane dla działania strony. Zgoda na pozostałe kategorie, pomoże nam ulepszać działanie serwisu. Firmy trzecie, np.: Google, również zapisują pliki cookie. Więcej informacji: użycie danych oraz prywatność. Pliki cookie Google dla zalogowanych użytkowników.
Niezbędne pliki cookies są konieczne do prawidłowego działania witryny.
Używamy plików cookie Google Analytics. Te pliki cookie będą przechowywane w przeglądarce tylko za państwa uprzednią zgodą.
Reklamowe pliki cookies służą m.in. do analizowania efektywności działań reklamowych i śledzenia konwersji.
Umożliwia wysyłanie do Google danych użytkownika związanych z reklamami

Brak plików cookies.

Umożliwia wyświetlanie reklam spersonalizowanych

Brak plików cookies.

Zapisz ustawienia Akceptuj wszystkie
Ustawienia ciastek
Skip to content