Dekalog dobrego managera. Część X – doskonalenie i rozwijanie się
Aby sprostać wyzwaniom stawianym przez rynek gastronomiczny, managerowie muszą stale rozwijać się i doskonalić swoje umiejętności.
Nie prowadzisz tego rejestru? Tracisz pieniądze podwójnie
W skutecznym prowadzeniu restauracji fundamentalną rolę odgrywa szczegółowa analiza danych, w tym bagatelizowanych często rejestrów strat.
Nowe możliwości finansowego wsparcia dla gastronomii: Bezzwrotne dotacje z KPO
Odbierz bezzwrotne dofinansowanie w ramach Krajowego Planu Odbudowy. Na czym polega KPO dla HoReCa? Sprawdź!
Liczysz restaurację w tabelkach? Zobacz, jak uciekają Ci pieniądze
Prowadzenie restauracji to nie tylko gotowanie i obsługa gości, ale również kompleksowe zarządzanie finansami. Decyduj w oparciu o dane!
Zero waste w gastronomii – czy to w ogóle możliwe?
Czy zastanawiasz się czasem nad tym ile Twoich zapasów ląduje w koszu? Sprawdź, jak wprowadzić zero waste do lokalu!
Jak zachować płynność finansową u dostawców w restauracji?
Do efektywnego prowadzenia działalności potrzebujesz rzetelnych dostawców. Sprawdź, jak rozliczać się z nimi i zachować płynność finansową!
Dekalog dobrego managera. Część VIII – zrozumienie rynku i konkurencji
Prowadzenie biznesu, jeśli ma być skuteczne i dochodowe, musi opierać się o potężną wiedzę, którą zdobyć można jedynie dzięki doświadczeniu i wewnętrznej chęci rozwoju. Co zrobić, aby poznać taktyki konkurentów? Jak rozpoznać i wdrożyć trendy oraz gdzie szukać kontaktów? Między innymi na te pytania odpowiedział nam Julian Karewicz, który jest jedną z najbardziej charyzmatycznych postaci […]
Dekalog dobrego managera. Część VII – zarządzanie zespołem
Nawet w najlepszym zespole mogą zdarzać się konflikty. Sztuką jest odpowiednio nimi pokierować i sprawić, aby nieporozumienia przerodziły się w komunikację. O tym, jak budować dobrą współpracę pomiędzy pracownikami, jak reagować na spory i dlaczego feedback jest podstawą zarządzania zasobami ludzkimi opowiada nam Krzysztof Kaliciński, który od trzech dekad pomaga przedsiębiorstwom w uporządkowaniu zespołowych relacji. Konflikty […]
Technologia na talerzu: przemiany w gastronomii dzięki wirtualnym restauracjom
W 2024 roku branża gastronomiczna stoi przed nowymi, złożonymi wyzwaniami. Jednym z najważniejszych jest wprowadzenie dwukrotnych podwyżek płacy minimalnej w Polsce – styczniowy wzrost z 3 600 zł do 4 242 zł oraz lipcowy do 4 300 zł. Ten znaczący wzrost kosztów utrzymania pracownika, który teraz przekracza barierę 5 tys. zł, wywiera ogromną presję na […]
Dekalog dobrego managera. Część VI – marketing i promocja
Czy zastanawiałeś się kiedyś, dlaczego dobry manager restauracji powinien poświęcić uwagę skutecznym działaniom marketingowym i promocyjnym? Otóż odpowiedź jest łatwiejsza niż mogłoby się wydawać. Dbałość może zdecydować o sukcesie lub porażce gastronomicznego przedsięwzięcia. 1. Widoczność restauracji Pierwszym i najważniejszym aspektem jest wpływ promocji na widoczność restauracji. Bez odpowiedniej promocji nawet najwyborniejsze dania i najprzyjemniejsza atmosfera mogą […]