Jakie czynniki wpływają na zysk w branży gastronomicznej?
Branża gastronomiczna jest jednym z najbardziej dynamicznych sektorów. Jedni odnoszą w tym biznesie sukcesy, podczas gdy inni muszą dokładać do niego z własnej kieszeni. Istnieją jednak pewne czynniki, które mogą pozytywnie wpłynąć na rentowność restauracji. Niezależnie od tego czy prowadzisz małą cukiernię na obrzeżach miasta, czy tętniący życiem fast food w centrum metropolii, kluczem do […]
Zrozumienie wyzwań w branży cateringowej. Czy popyt na taką formę usługi rośnie?
“Nie mam na to czasu!” – brzmi znajomo? Pomyśl, ile razy zdarzyło ci się tonąć w natłoku obowiązków i niezałatwionych spraw… Niełatwą sztuką jest bowiem połączyć pracę, wychowywanie dzieci, pranie, sprzątanie, zakupy i inne zadania, a dodatkowo znaleźć przestrzeń na gotowanie i zmywanie przypalonych naczyń. A teraz wyobraź sobie, że z podobnymi wyzwaniami mierzy się […]
Kolory w gastronomii. Jak kolor wpływa na psychikę Klienta?
W dzisiejszych czasach konkurencja w branży gastronomicznej jest niesamowicie wysoka, a serwowanie wyśmienitego jedzenia już nie wystarcza, aby przyciągnąć i zatrzymać klientów w swoim lokalu. Właściciele restauracji muszą zadbać także o estetykę, atmosferę i ogólne doświadczenie, jakie oferują osobom odwiedzającym ich lokal. Jednym z kluczowych elementów, które wpływają na odczucia gości, są kolory. Ich rola […]
Ma cztery restauracje. cheff.it pomaga mu oszczędzać czas i pieniądze w każdej z nich
Pasja i zaangażowanie to bez wątpienia klucz do osiągnięcia sukcesu w prowadzeniu własnej restauracji. Aby jednak firma mogła przynosić oczekiwane wyniki finansowe i operacyjne, ważne jest stosowanie skutecznych strategii i korzystanie z narzędzi ułatwiających zarządzanie wewnętrznymi procesami. Jednym z nich jest cheff.it, o czym doskonale wie Jakub Klimek. Właściciel czterech kultowych restauracji zdradził nam, w […]
Jak innowacyjność wpływa na doświadczenia gości w restauracji?
Innowacja w gastronomii to proces niezbędny do zoptymalizowania czasu pracy i wydatków. Dla restauratorów wdrożenie unikalnych rozwiązań to również jeden z najskuteczniejszych sposobów na przyciąganie gości. Wielu z nich oczekuje dziś bowiem nie tylko wyjątkowego smaku, ale przede wszystkim wygodnej, intuicyjnej i dostępnej dla każdego obsługi. Aby rozwijać swój biznes, warto wsłuchiwać się w potrzeby […]
Social Media w gastronomii i ich wpływ na sprzedaż
Trudno sobie wyobrazić biznes gastronomiczny, który nie jest obecny w mediach społecznościowych. Portale społecznościowe nie są już tylko elementem marketingu restauracji, ale nieodzownym elementem każdej strategii sprzedażowej. Dlaczego tak zmieniło się postrzeganie social mediów? Pozwalają one na skuteczną promocję oraz rozpoznawalność Twojego lokalu poprzez dotarcie do grupy potencjalnych klientów. W tym artykule opiszemy jakie korzyści […]
Jakie wyzwania stoją przed branżą gastronomiczną w 2023 roku?
W branży gastronomicznej każdy rok przynosi ze sobą nowe wyzwania i 2023 nie będzie pod tym względem inny. Podczas gdy skutki pandemii nadal mają wpływ na przedsiębiorstwa, na horyzoncie wciąż pojawiają się kolejne przeszkody. Trwający konflikt między Rosją a Ukrainą oraz rosnąca inflacja powodują wzrost cen produktów i ogólnych kosztów życia. Jest to szczególnie problematyczne […]
Analiza danych finansowych w restauracji
Analiza danych finansowych jest niezbędna do poprawnego funkcjonowania restauracji. Dzięki niej właściciele mogą wyciągnąć wnioski z prowadzenia działalności. Jako właściciel musisz poznać dokładne i rzetelne koszty oraz przychody Twojego lokalu. W tym krótkim case study przedstawię, w jaki sposób cheff.it pozwoli Ci zrozumieć Twoje finanse i podejmować lepsze decyzje biznesowe. Jako restaurator masz wiele żmudnych […]
Jak nie stracić 1000 zł w miesiąc na… szczypiorku?
Jakub Madej-Bieszke to trójmiejski restaurator z wieloletnim doświadczeniem. Jednym z jego rozpoznawalnych projektów jest stworzenie marki kuchni orientalnej – Neon. Tak jak wielu innych właścicieli lokali borykał się z licznymi i często uciążliwymi obowiązkami związanymi z prowadzeniem restauracji. Do jednych z nich zalicza się konieczność przygotowywania comiesięcznych remanentów i analiz, w których łatwo o pomyłkę. […]
8 skutecznych sposobów jak zmotywować zespół w gastronomii
Jednym z najbardziej wymagających sektorów na rynku pracy jest branża gastronomiczna. Niezależnie od tego, czy jest to kucharz, menedżer czy kelner, niemal każdy z pracowników odczuwa ciągły stres i napięcie. Gość, przychodząc do lokalu oczekuje profesjonalnej obsługi i pysznego jedzenia. Nie interesuje go, czy kelner ma akurat zły dzień ani, czy kucharz jest zmęczony po […]
